PROCESSO PRODUTTIVO DEI PRODOTTI AGRUMARI

In seguito alla raccolta, gli agrumi destinati al mercato del fresco vengono portati presso l'azienda per subire un'adeguata selezione e lavorazione.

Per assicurarsi che ogni fase del processo della lavorazione sia regolata da appropriati standard di qualità di igiene e sicurezza alimentare, la F. Zuccarello S.N.C. applica le azioni e le metodologie formalmente codificate da processi sequenziali al fine di garantire l'assoluta rispondenza del prodotto alle specifiche richieste del cliente.

Le fasi di lavorazione alle quali è soggetto il frutto sono una prima cernita, il lavaggio, la ceratura, la selezione, la calibratura e il confezionamento.

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